Intel Photonics Link - 50 гигабит/с по тонкому кабелю

Тоже не проблема, только ретрансляторы через каждый метр ставить придётся....
:))

у магистральщиков есть DWDM

Тогда уже от HDD не будет пользы. Понадобится оптические дата центры. В 1 куб. см такого хранилища помещается 1 ТБ информации.

а мож слабают очень ёмкие флэшнакопители?

Главное что технология есть... а что передать — найдут. В серверах это даже более актуально, чем в рабочих станциях.

Такие скорости давно уже достигнуты в enterprise-сегменте, только используют другие технологии.
У провайдеров очень много оборудования на такой скорости работает и дело не в жёстких дисках. Тут куча народу по магистрали данные передаёт и их надо маршрутизировать — вот тут и используются такие скорости.