Пара чашек кофе в день укрепляет психическое здоровье: доказано учеными

Давным-давно, ещё в Советском Союзе, как-то наступил период дефицита кофе в зёрнах. Да-да, обычно кофе в зёрнах в дефиците не был, по крайней мере в столицах союзных республик, Ленинграде и Москве. Хотя, может, память подводит, рисует прошлое в розовом цвете... Неважно. И вот однажды, зайдя в Елисеевский (жил тогда в Питере), увидел я кофе в зёрнах, но не привычную Арабику, а Робусту. Обычно сорт кофе не указывали вообще, так как по умолчанию была Арабика. Это сорт с более богатым ароматом, поэтому Робуста считалась как бы не высшим сортом. Однако взял, дома заварил.

А заваривал я тогда кофе по так называемому сербскому методу (взятому из учебника для техникумов Титюнника и Новожёнова "Советская национальная и зарубежная кухня"). В холодную воду добавляется сахар (10 г на 120 мл воды - ну это по вкусу, я люблю подобный кофе сладким), доводится до кипения, часть отливается, добавляется кофе из расчёта одна столовая ложка с горкой (в оригинале - 10 г кофе, в столовой ложке считается 11-12 г без горки, 17-18 г с горкой) на 120 мл воды, из чего должно получиться 100 мл готового кофе. Как только появляются первый "бульки", посуда снимается с огня, в неё вливается отлитая раньше вода и оставляется на 30 сек. Хитрость этого метода в том, что температура воды с сахаром (фактически лёгкий сироп) выше температуры кипящеей воды, что более эффективно эстрагирует из кофейного порошка всё требуемое, при этом краткое время заварки оставляет что-то менее безопасное в гуще. (Мама, у которой было высокое давление, обнаружила, что заваренный по этой методе кофе давление у неё не подымает и, более того, слегка его стабилизирует.) А отлитая и позже влитая обратно вода осаждает гущу на дно. А ещё получается так ценимая пенка. По этой методе мы заварили и Робусту.

Ну, ясно дело, как нормальные советские люди, заваривали мы не из расчёта на 100 миллилитровые чашечки, а на обычные чашки, миллилитров на 350-500. Хороший кофе получился. Только минут через 10-15 чего-то мы оба взбледнули с лица и что-то сердечко стало заметно быстрее биться. Решил я в этом деле разобраться, полистал книжки, выяснил, сколько в Арабике и Робусте содержится кофеина, так как ясно, что эффект типичный для него. Обнаружилось, что мы насладились примерно девятикратной предельно допустимой дозой кофеина.

Вот такие вот "кофейные страдания"...

Пейте водку!

Я две, но в пересчёте на литровые кружки...🤣🤣🤣

Мой вариант беспроигрышный - коньяк с сигарой.

Последнее время я очень осторожен с кофе :)