-
18 авг 11Откармливают гусей тогда, когда прекратится возможность добывать корм на свободе. Откорм гусей продолжается три-четыре недели. Время начала их приблизительно 24-е ноября. Откармливать лучше годовых гусей, т.к. они имеют более сочное мясо, чем молодые.
Откармливание гусей
Сначала кормят лучшим тяжеловесным овсом, причем его дают вволю не только днем, но и ночью. Англичане считают, что не существует корма, равного овсу для откорма птиц. Кормление на свободе считается необходимым, т. к. если птицу сразу лишить свободы, то она быстро теряет значительную часть веса. Во избежание этого следует приучать гусей к заключению постепенно, выпуская позднее и раньше загоняя. Назначенных к откорму размещают в просторном полусветлом сарае, гусынь и гусаков отдельно. Корм дается три раза в сутки и сначала больше зерна: овса, ячменя или проса. По мере того, как приближается конец откармливания, им в добавок к овсу дается мягкий корм из картофеля, свеклы и других овощей, с примесью овсяной муки и пшеничных отрубей. Овес продолжают давать лишь вечерами. Соблюдение чистоты кормушек безусловно необходимо. Свежая вода должна быть всегда в изобилии, а также в подаваемую для питья воду нужно класть несколько древесных угольков, эта простая мера весьма благоприятно действует на ход откармливания. В Германии гуси откармливаются ячменем, который для этого предварительно превращается в солод. Гуси жадно поедают солод, который придает превосходный вкус их мясу. Каждый гусь съедает 30 фун. в три недели.
Как известно, гусиная печень очень ценится как за границей, так и у нас, а для того, чтобы печень увеличилась, употребляют различные вещества, способствующие увеличению печени, как то: кукурузу, горох, размоченные в соленой воде, ячменную муку с примесью имбиря и соли.
При откорме надо следить за ростом перьев и не допускать до линяния, ибо в таком случае у птицы начинают образовываться новые перья и появляются так называемые «пеньки», которые потом придают очень некрасивый темный вид туше и совершенно обесценивают товар.
Сделано с
NoNaMe